单一菜目，花钱“买”投诉，员工自立门户，这家夫妻店的商业模式颠覆餐饮界，疯狂开店1500多家，我从中发现4个爆款秘籍。

飞橙教育有一门独家互联网运营的商业模式课程，其中完美日记、盘子女子坊、波司登等多家经典企业案例里面都有讲解到。

 COCO壱番屋每月花费十几万“买”投诉，通过“提意见送餐券”（图）的方式了解顾客的真实体验。

 虽然只卖咖喱饭，却有80种以上的副菜，供顾客自由搭配，单品+副品的组合模式，也能满足顾客的多样化需求。

 最让人感到诧异的是，壱番屋的加盟商全是自家员工，且都是夫妻档。它设立“共同经营者体制”，员工在职满2年，便可申请独立开店，8项要求（图）是前提，设置夫妻门槛能较大程度地避免想赚快钱的加盟商。

壱番屋不收取加盟费，只收取部分食材供应费，若员工得到认可，总部会全力扶助，以保早日盈利。

 好的管理是连锁品牌的精髓，壱番屋有专属的品质监察部（图），定期对分店的环境、菜品等环节进行监督检查，确保稳健增长。 

花钱“买”投诉、单副品组合、共同经营、分店巡查，壱番屋的连锁发展经验商业模式你学到了吗？